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Le intolleranze alimentari

Un'intolleranza è l'insieme delle reazioni a sostanze che sono facilmente metabolizzate dalla maggior parte degli individui ma che non riescono ad essere assorbite da altri. Queste possono essere causate dall'assenza di un'enzima necessario alla digestione di un composto dell'alimento.

  • I sintomi delle intolleranze

    Quali sono i sintomi di un'intolleranza alimentare?

    Negli ultimi tempi, non appena una persona avverte un qualsiasi fastidio o malessere, subito è portata a pensare di poter avere una intolleranza alimentare. Ciò non significa che le intolleranze alimentari siano la causa di tutti i nostri mali ma che, semplicemente, il moderno rapporto tra l'uomo...
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  • Intolleranza o allergia?

    Intolleranza o allergia: che differenza c'è?

    In ambito alimentare, allergie ed intolleranze vengono spesso confuse tra loro. Si tratta però di due patologie ben distinte, con cause, sintomi e diagnosi molto diversi.
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  • L'intolleranza alimentare

    Le intolleranze alimentari: cause e rimedi

    Circa il 50% degli italiani teme di soffrire di una qualche forma di intolleranza alimentare. I dati ufficiali, quelli raccolti dai centri di allergologia, hanno rilevato una conclamata intolleranza ad alcuni alimenti soltanto nel 10% della popolazione (il 13% nei bambini). Il restante 40% degli...
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  • I test per le intolleranze

    I test per le intolleranze alimentari

    Non esiste, ad oggi, un test per le intolleranze alimentari che sia stato ufficialmente riconosciuto come valido dal Ministero della Salute. Per poter individuare l'alimento responsabile di una eventuale intolleranza è però possibile avvalersi di tutta una serie di test (più o meno scientifici)...
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  • Intolleranza al lattosio

    L’intolleranza al lattosio

    L’intolleranza al lattosio non mette in pericolo la vita di chi ne soffre, diversamente dall’allergia alle proteine del latte, con la quale spesso viene confusa. Detto questo, essa provoca dei disturbi digestivi gravi e a volte molto dolorosi. Facciamo il punto sull’intolleranza al lattosio, i...
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  • Intolleranza al glutine e celiachia

    Intolleranza al glutine e celiachia

    La celiachia è una patologia che colpisce circa un italiano su 100. Si tratta quindi della malattia genetica più diffusa nel nostro paese ma, per certi aspetti, è ancora poco conosciuta. Cerchiamo di capire meglio quali sono le origini e le cause di questa malattia.

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  • Il teff

    Il teff

    Tra tutti i nuovi tipi di cereali che iniziano ad essere commercializzati anche in Italia il teff è forse il più particolare ed anche il meno conosciuto. La sua diffusione è però in deciso aumento, soprattutto a causa dell'aumento costante di persone che soffrono di intolleranze e necessitano di...

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  • Previeni le allergie alimentari dei bambini

    Previeni le allergie alimentari dei bambini

    Sarai presto genitore, e vorresti che il tuo piccolo ereditasse tutte le tue migliori qualità, ma non le tue allergie alimentari. In effetti se il papà o la mamma hanno antecedenti allergici ad alcuni alimenti, il rischio per il piccolo di presentare le stesse allergie è...
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  • I cibi che provocano le intolleranze alimentari

    I cibi che provocano le intolleranze alimentari

    Le intolleranze alimentari possono essere provocate da qualsiasi tipo di cibo. Ognuno di noi è infatti più o meno sensibile ad un certo alimento piuttosto che ad un altro. Esistono però alcuni gruppi di cibi più a rischio, in quanto contenenti enzimi particolarmente...
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