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I principi nutritivi nell'alimentazione

Comprendere in quale proporzione abbinare i principi nutritivi è il primo passo verso un'alimentazione sana ed equilibrata. Scopri come associarli per evitare le tanto temute carenze nutritive.

  • I grassi saturi

    I grassi saturi nell'alimentazione

    Tra i diversi tipi di grassi, quelli saturi vengono inseriti tra quelli più pericolosi per la nostra salute. I grassi saturi sono tutti quei grassi che si presentano in forma solida a temperatura ambiente ma tendono a sciogliersi se riscaldati.
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  • Le proteine

    Le proteine nei cibi

    Le proteine sono composti organici formati da atomi di carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. Queste grosse molecole derivano dall'assemblaggio di amminoacidi, molecole di piccole dimensioni. Tra i 20 amminoacidi che formano le proteine, 9 non possono essere sintetizzate dall'organismo e devono...
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  • Antiossidanti: benefici e controindicazioni

    Gli antiossidanti: benefici e controindicazioni

    Gli antiossidanti sono da sempre considerati dei grandi alleati nella lotta all'invecchiamento precoce e nella prevenzione di tutta una serie di malattie. Cerchiamo di fare chiarezza sugli antiossidanti, per comprenderne fino in fondo benefici e controindicazioni.
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