Mangiare in modo equilibrato? Troppo facile!

Perché mangiare in modo "equilibrato"? È semplice, per soddisfare al 100% i nostri bisogni nutrizionali! Diversificare l'alimentazione è l'unico mezzo per apportare tutti gli alimenti necessari al mantenimento e al buon funzionamento dell'organismo. Ti rammentiamo alcune regole d'oro per comporre un pasto sano e completo.

Mangia della pasta a ogni pasto o una pizza tutte le sere e rischierai di accusare presto alcune carenze di fibre, minerali o vitamine! Per equilibrare la tua alimentazione, è necessario sapere come comporre i pasti. Segui questa guida e vedrai che non è poi così complicato...

Come strutturare un pasto

Mangiare significa anzitutto fare il pieno di energia in termini di lipidi e di glucidi… ma non solo! L’organismo ha anche bisogno di proteine per la fabbricazione delle cellule, di fibre per facilitare il transito intestinale, di minerali e vitamine per la crescita e la vitalità. Tuttavia, ogni alimento preso singolarmente non concentra contemporaneamente tutte le sostanze nutritive. Bisogna, quindi, giocare con la complementarietà tra le diverse famiglie di alimenti per soddisfare tutti i nostri bisogni nutrizionali. Per questa ragione, un pasto equilibrato deve essere composto da:

•   una porzione di carne, pesce o uova come fonte di proteine e di ferro (o un alimento equivalente vegetale, come ad esempio i legumi secchi, i cereali o la soia);
•   un piatto di farinacei, legumi secchi o pane come fonte di glucidi complessi, di fibre e minerali;
•   verdure e frutta che, essendo crudi, costituiscono un apporto di fibre, vitamine e minerali;
•   un prodotto lattiero-caseario per l’apporto di calcio;
•   un corpo grasso per gli acidi grassi essenziali e alcune vitamine;
•   senza dimenticare l’acqua, essenziale per l’idratazione e l’apporto complementare di minerali.

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Pubblicato il 04/05/2010

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